Recetas / Cooking Recipe

Still wondering what dishes can be made with our flours? Here we give you several ideas.
Turn our Siembra La Tierra products into an indispensable element of daily nutrition for its
many beneficial properties (vegan, gluten free, natural, from the country). Our recipes are
ideal for replacing wheat flour for the elaboration of breads, cookies, cakes, meat patties, fish
fingers, muffins, bread rolls, breakfast creams, waffles and more.
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¿Todavía te preguntas qué platos se pueden confeccionar con nuestras harinas? Aquí te damos varias ideas.
Convierte nuestras Harinas de Productos Siembra la Tierra en un elemento indispensable de la nutrición diaria por sus tantas propiedades beneficiosas (vegano, libre de gluten, natural, del país). Ideal para reemplazar la harina de trigo para las elaboraciones de panes, galletas, bizcochos, empanados de carne o pescado, muffins, panecillos, cremas de desayuno, pancakes, waffles y más.
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"Alcapurrias" Fritters (made with Siembra La Tierra Banana Flour)

Note: There are people that use their own hands or a concave spoon to give the fritter an long oval like shape.

Alcapurrias con Harina de Guineo Siembra la Tierra

Plantain Cake

1 cup of Siembra la Tierra Plantain Flour
½ cup of sugar
2 eggs
1 bar of butter
1 tablespoon of vanilla
1 teaspoon of baking powder
½ cup of milk

Whisk the butter with sugar. Then add the egg and vanilla. Mix it well until it is creamy.  Add the plantain flour with the baking powder.  Beat at maximun high speed for 1 minute. Bake at 325 degrees for 30 minutes.

Bizcocho de Harina de Plátano

1 taza de harina de plátano
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1 barra de mantequilla
1 cucharada de vainilla
1 cucharadita de baking powder
1/2 taza de leche

Bata la mantequilla con el azúcar. Luego añada el huevo y la vainilla. Bata hasta que quede cremoso. Añada la harina de plátano junto con el baking powder y la leche. Bata a velocidad máxima por 1 minuto. Hornea a 325° por 30 minutos.

Puerto Rican Stew (with Siembra la Tierra Plantain Flour)

Add any other type of vegetables of your prefence that you would like for taste.

Combine all the ingredients for the broth in a pot.  Cover and cook over high heat until boiled.  Then lower the heat to medium-low heat and cook until the meat is tender for about 45 minutes.

Add all the cut vegetables in the pot with the meat, being careful not to burn yourself. Cook over medium-high heat until vegetables are cooked.

Add the tablespoons of “Siembra la Tierra” plantain flour and mix.  Try the stew and adjust the taste of salt, if necessary. The stew will be ready when all the vegetables are tender and the broth thickens a little with our flour.

Recomendation: Serve with a slice of avocado. You can serve it with rice or bread.

Variation: Puerto Rican stew can be prepared with pork feet. The procedure is the same except that if the pork feet are salty you should wash them with plenty of water, several times, and boil for about 45 minutes. Throw away the boiled water, add fresh water and cover again.   Boil again until cooked. Then add the rest of the ingredients of the stew to the pot and follow the remaining steps of the preparation.

Sancocho puertorriqueño apastelao'
Con harina de plátano 'Siembra la Tierra'

(Para el caldo)
1 libra de carne de res (o patitas de cerdo)
8 tazas de agua
1 cebolla grande picada (opcional)
2 dientes de ajo triturados
1 pimiento verde picado finamente (opcional)
2 hojas de culantro
3 cucharadas de sofrito
3 cucharadas de harina de plátano 'Siembra la Tierra'
1 cucharada de sal

(Vegetales)
½ libra de calabaza picada en cubos de 1 pulgada
½ libra de yautía picada en cubos de 1 pulgada
½ libra de papas, picadas por la mitad
½ libra de batata blanca picado en cubos de 1 pulgada
½ libra de apio picado
½ libra de malanga picada
1 plátano verde picado en rodajas de ½ pulgada
½ libra de guineos verdes picados en rodajas
2 mazorcas de maíz picadas en rodajas
Y demás verduras ras disponibles picadas a gusto.

Combina todos los ingredientes para el caldo en una olla. Tapa y cocina a fuego alto hasta que hierva. Luego baja a fuego mediano-bajo y cocina hasta que la carne esté tierna, más o menos unos 45 minutos.

Añade todos los vegetales cortados en la olla con la carne, teniendo cuidado de no quemarte. Cocina a fuego mediano-alto hasta que los vegetales estén cocidos.

Añade las cucharadas de harina de plátano 'Siembra la Tierra' y mezcle. Pruebe el sancocho y ajuste la sal, si es necesario. El sancocho estará listo cuando todos los vegetales estén tiernos y el caldo espese un poco con nuestra harina.

Recomendación: Sirve con una lasca de aguacate. Lo puedes acompañar con arroz o pan.

Variación: El sancocho puertorriqueño también se puede preparar con patitas de cerdo. El procedimiento es el mismo excepto que si las patitas de cerdo son saladas debes lavarlas con abundante agua, varias veces, para retirar el exceso de sal. Luego cocínalas solas, en agua hirviendo, unos 45 minutos. Bota el agua y vuelve a cubrir con agua fresca. Hiérvelas nuevamente hasta que estén cocidas. Luego agrega el resto de los ingredientes del sancocho a la olla y sigue los pasos restantes de la preparación.

Plantain Waffles (made with Siembra la Tierra flour)

1 cup of plantain flour
2 tablespoons of sugar
2 teaspoons of baking powder
1 egg
¾ cup of milk
3 tablespoons of melted butter, but not too hot
½ teaspoon of vanilla
¼ teaspoon of salt

Mix  all the liquid ingredients (including the egg) in a bowl.  In a seperate bowl, mix all the dry ingredients. Make a hole in the center of the dry ingredients and add on top all of the liquid ingredientes.  Mix well all together.  Cook in a waffle maker.

  
Waffles de Plátano con Harina de Siembra la Tierra

 1 taza de harina de plátano
 2 cucharadas de azúcar
 2 cucharaditas de baking powder
 1 huevo
 3/4 de taza de leche
 3 cucharadas de mantequilla derretida, pero no muy caliente
 1/2 cucharadita de vainilla
 1/4 cucharadita de sal

Mezcla todos los ingredientes líquidos (incluyendo los huevos). En un bowl separado, mezcla los ingredientes secos.Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y echa encima los ingredientes líquidos.Mezcla todos los ingredientes. Cocina en una waflera.

Siembra la Tierra Plantain flour pancakes

1 teaspoon of baking powder

Mix all the ingredients until you have a dough without lumps and not too thick. Heat a non-stick pan well.  You can use margrine to cover the bottom of the pan. Cook on both sides. You can add to the pancake dulce de leche, honey, iced sugar, grated cheese or whatever you want.

  
Panqueque con Harina de Plátano Siembra la Tierra

1 taza de harina de plátano Siembra la Tierra
1 taza de leche de su preferencia
1 huevo
1 cuacharadita de vainilla
1 cuacharadita de azúcar 
1 cuachardita a aceite
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
  
Mezcle todos los ingredientes, hasta tener una masa sin grumos y no muy espesa. Caliente bien un sartén antiadherente para que no se pegue. Puede utilizar margarina para que cubra el fondo del sartén. Poner un cucharón de la masa en el centro del sartén. Cocinar por ambos lados. Añada al panqueque dulce de leche, miel, azúcar glass, queso rallas, nutella o lo que desee.



Plantain Soup

5 cups of water
½ cup of Siembra la Tierra plantain flour
Salt, garlic and onion to taste (you can replace ingredients with a chicken broth cube)

In a pot place the water to be heated. Once hot, add the salt, garlic and onion (or the broth cube) and the plantain flour.   Move constantly to avoid lumps. Cook for 5 to 7 minutes.

  
Sopa de Plátano 

5 tazas de agua 
1/2 taza de harina de plátano Siembra la Tierra
Sal, ajo y cebolla a gusto (Puede sustituirlo por un cubito)

En una olla coloque el agua a calentar. Una vez caliente incorpore la sal, ajo y cebolla (o el cubito) y la harina de plátano Siembra la Tierra. Mueva constantemente para evitar/romper grumo. Cocine entre 5 a 7 minutos.

Fried Breaded Meat/Chicken/Fish (made with Siembra la Tiera Plantain flour

½ cup of Siembra la Tierra plantain flour
3 pieces of meat/chicken/fish that have been seasoned to taste
1 egg
oil to fry

Once seasoned all the pices of meat/chiken/fish soak them in the previously beaten egg.  In a small ziplock bag place the flour and the piece of meat/chicken/fish.  Seal the bag, mix and shake well until it is all completely covered with the flour.  Place in a previously heated pan with oil to fry.

Empanado de Carne/Pollo/Pescado con Harina de Plátano Siembra la Tierra

1/2 taza de harina de plátano Siembra la Tierra
3 piezas de Carne/Pollo/Pescado adobada a su gusto
1 huevo 
Aceite para freír
Una vez adobada las piezas de carne/pollo/pescado remojelas en el huevo previamente batido. En un bolsa pequeña resellable coloque la harina de plátano Siembra la Tierra y coloque el pedazo de carne/pollo/pescado. Muévalo hasta que este totalmente cubierto con la harina. Coloque en el sartén previamente calentado con el aceite para freír.

Shortbread Plantain Cookies
1 bar of butter
½ cup of Crisco Vegetable oil (4 ounces)
½ cup of sugar
2 ¼ of Siembra la Tierra plantain flour
1 tablespoon of almond extract

In a Kitchen Aid or in a bow by hand...mix all the butter, sugar and the Crisco Vegetable oil.  Use the butter and the Crisco Vegetable oil at room temperature. Add the flavor...the plantain flour. Mix all well together until there is nothing left stuck onto the bowl. Take pieces of the dough and make a small balls. On each ball with your finger press a soft hole in the middle or leave them in their regular round shapes.

If you leave them round you can add sprinkles.

If you poke a hold in the middle you can fill up the hole with sprinkles or whatever you like.

Bake in the oven at 350 degrees for 23 minutes or until you see that they have browned a little underneath.

  
Polvorones De Plátano

1 barra de mantequilla
1/2 taza de Manteca Vegetal (Crisco) 4 oz
1/2 tz de Azúcar
2 1/4 Taza Harina de Platano Producto Siembra La Tierra
1 Cucharada de extracto de Almendra

En la Kitchen Aid o en un envase a mano ... Mezcle hasta unir la mantequilla, el azúcar y la manteca...Use la mantequilla y la manteca a temperatura ambiente.
Añada el Sabor ... La Harina De Platano.

Mezcle todo bien.
Hasta que no quede nada pegado en el envase.
Haces una bolita y la hundes en el centro ...
O la dejas redondas.
Si la dejas redondas vas a pasarlas por grajeas.
Si le,haces el hueco lo rellenas con las grajeas o con lo que desees. ..
Llevas al horno en 350 por 23 minutos.
O hasta que veas que han dorado por debajo.
**Receta de nuestra Ganadora de Concurso** Yolanda Torres

Sweet Banana Cream (made with Siembra la Tierra flour)

2 cups of milk (you can replace with coconut milk or almond milk)
3 tablespoons of sugar
½ teaspoon of salt
1 tablespoon of vanilla
1 cinnamon stick
¼ cup of banana flour
Ground cinnamon to sprinkle at the end (optional)

Add all the ingredients in a bowl, stir constantly to avoid lumps and cook at low heat until it boils or for 15 minutes, then sprinkle a bit of cinnamon powder on top.

Banana and Coconut Flour Pancake 

1/3 cup of Siembra la Tierra banana flour
1/3 cup of Coconut flour
1 teaspoon of vanilla
½ tablespoon of baking powder
2/3 cup of milk
2 eggs
Cinnamon to taste

Mix all the ingredients. Heat up a pan with butter.  Add the pancake mix.  Cover and cook over moderate-low heat on both sides.
 
Pancake de Harina de Guineo y Harina de Coco

1/3 taza de Harina de Guineo Siembra la Tierra
1/3 taza de Harina de Coco
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharada de backing powder
2/3 taza de leche
2 huevos
Canela a gusto

Mezcle todos los ingredientes.Caliente un sarten. Agregue mantequilla o use el antiaderente de su gusto. Agregue la mezcla para pancake. Cocine tapado a fuego maderado-bajo por ambos lados.

 

Bacalaitos “Fried Cod fish” (made with Gluten free Plantain flour)

Cod fish 

Mix all the ingredients in a bowl. Fry in a pan with hot oil over medium heat.

Bacalaitos con Harina de Guineo Libre de Gluten

1/2 taza de harina de guineo
1 taza de agua
1/2 cucharadita de sal
1/2 cuacharadita de adobo "complete"
1 cucharada de harina de Platano Siembra la Tierra
Cilantrillo
Ajo (opcional)
Bacalao (abadejo)  sin espinas
 
Mezcle todos los ingredientes en un envase. Fría en aceite o manteca a fuego mediano.

Fried Plantain Patties

¼ teaspoon of cinnamon powder