Your Cart

Recetas Siembra la Tierra

Inspírate y cocina con nuestras harinas

¿Todavía te preguntas qué platos se pueden confeccionar con nuestras harinas? Aquí te damos varias ideas para tu mesa de cada día.

Convierte nuestras harinas de Productos Siembra la Tierra en un elemento indispensable de tu nutrición diaria gracias a sus propiedades: veganas, libres de gluten, naturales y hechas en Puerto Rico. Son ideales para reemplazar la harina de trigo en panes, galletas, bizcochos, empanados de carne o pescado, muffins, panecillos, cremas de desayuno, pancakes, waffles y mucho más.

Vegano Libre de gluten Natural Hecho en Puerto Rico
Ideas
deliciosas
Receta Siembra la Tierra

Alcapurrias con Harina de Guineo Siembra la Tierra

Una versión más ligera y práctica de un clásico boricua, utilizando nuestra harina de guineo.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de guineo Siembra la Tierra
  • 1 taza de agua
  • Sal a gusto
  • 1/2 cucharadita de Psyllium Husk en polvo (opcional)
  • 1/4 cucharadita de Acacia en polvo (opcional)

Preparación

  1. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente hasta integrar bien. Deja reposar entre 7 y 13 minutos o mientras preparas el relleno.
  2. En una hoja amortiguada de guineo, o cualquier superficie que puedas doblar, coloca un poco de aceite (manteca con achiote, aceite vegetal o aceite de coco) y espárcelo bien.
  3. Coloca la cantidad de masa que desees sobre la parte engrasada y espárcela por la superficie donde esté el aceite.
  4. Añade el relleno de tu preferencia: pollo, carne de cerdo, corned beef, lentejas guisadas, garbanzos, o lo que más te guste.
  5. Dobla la hoja o superficie para darle la forma típica de alcapurria y pásala con cuidado al sartén con aceite caliente a fuego moderado.
  6. Fríe hasta que esté dorada por fuera y cocida por dentro. Retira, escurre y sirve caliente.

Nota: Puedes ayudarte con la mano, una cuchara cóncava u otra herramienta para manejar la masa. Usa lo que te resulte más cómodo.

Receta Siembra la Tierra

Bizcocho de Harina de Plátano

Un bizcocho suave y lleno de sabor, preparado con nuestra harina de plátano Siembra la Tierra.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de plátano Siembra la Tierra
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharadita de baking powder
  • 1/2 taza de leche

Preparación

  1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté bien integrada.
  2. Añade los huevos y la vainilla, y continúa batiendo hasta obtener una textura cremosa.
  3. Incorpora la harina de plátano junto con el baking powder y la leche. Bate a velocidad máxima por 1 minuto.
  4. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
  5. Hornea a 325°F por aproximadamente 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  6. Deja reposar, desmolda y disfruta tu bizcocho de harina de plátano.

Tip: Puedes añadir canela, nueces o chips de chocolate para darle un toque extra.

Receta Siembra la Tierra

Sancocho puertorriqueño apastelao’

Un sancocho boricua espeso y lleno de sabor, utilizando nuestra harina de plátano Siembra la Tierra para darle cuerpo al caldo.

Ingredientes

(Para el caldo)

  • 1 libra de carne de res (o patitas de cerdo)
  • 8 tazas de agua
  • 1 cebolla grande picada (opcional)
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 pimiento verde picado finamente (opcional)
  • 2 hojas de culantro
  • 3 cucharadas de sofrito
  • 3 cucharadas de harina de plátano Siembra la Tierra
  • 1 cucharada de sal

(Vegetales)

  • ½ libra de calabaza picada en cubos de 1 pulgada
  • ½ libra de yautía picada en cubos de 1 pulgada
  • ½ libra de papas, picadas por la mitad
  • ½ libra de batata blanca picada en cubos de 1 pulgada
  • ½ libra de apio picado
  • ½ libra de malanga picada
  • 1 plátano verde picado en rodajas de ½ pulgada
  • ½ libra de guineos verdes picados en rodajas
  • 2 mazorcas de maíz picadas en rodajas
  • Y demás verduras raíz disponibles, picadas a gusto.

Preparación

  1. Combina todos los ingredientes del caldo en una olla grande: carne, agua, cebolla, ajo, pimiento, culantro, sofrito, sal y deja aparte la harina de plátano para más adelante.
  2. Tapa y cocina a fuego alto hasta que hierva. Luego baja a fuego mediano-bajo y cocina hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 45 minutos.
  3. Añade con cuidado todos los vegetales cortados a la olla con la carne. Cocina a fuego mediano-alto hasta que los vegetales estén cocidos.
  4. Agrega las 3 cucharadas de harina de plátano Siembra la Tierra al caldo y mezcla bien para que se integre y espese ligeramente.
  5. Prueba el sancocho y ajusta la sal de ser necesario. El sancocho estará listo cuando todos los vegetales estén tiernos y el caldo tenga una textura más espesa gracias a la harina.

Recomendación: Sirve con una lasca de aguacate. Puedes acompañarlo con arroz blanco o pan.

Variación: También puedes preparar el sancocho solo con patitas de cerdo. Si son saladas, lávalas varias veces con abundante agua para retirar el exceso de sal. Cocínalas primero solas en agua hirviendo unos 45 minutos, desecha el agua y cúbrelas con agua fresca. Hiérvelas nuevamente hasta que estén cocidas y luego añade el resto de los ingredientes del sancocho, siguiendo los pasos anteriores.

Receta Siembra la Tierra

Waffles de Plátano con Harina de Siembra la Tierra

Un desayuno crujiente, delicioso y fácil de preparar usando nuestra harina de plátano. Perfecto para toda la familia.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de plátano Siembra la Tierra
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de baking powder
  • 1 huevo
  • 3/4 de taza de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida (no muy caliente)
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal

Preparación

  1. En un bowl, mezcla todos los ingredientes líquidos: huevo, leche, vainilla y mantequilla.
  2. En otro bowl, mezcla todos los ingredientes secos: harina de plátano, azúcar, baking powder y sal.
  3. Haz un hueco en el centro de los secos y vierte encima los ingredientes líquidos.
  4. Mezcla hasta integrar. No batas demasiado para que los waffles queden esponjosos.
  5. Cocina la mezcla en una waflera caliente hasta que estén dorados y crujientes.

Tip: Acompáñalos con frutas frescas, miel, mantequilla o sirope. Quedan brutales con fresas y guineo.

Receta Siembra la Tierra

Panqueques con Harina de Plátano

Suaves, esponjosos y con un sabor natural a plátano. La receta perfecta para un desayuno rápido y delicioso.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de plátano Siembra la Tierra
  • 1 taza de leche de su preferencia
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

  1. Mezcle todos los ingredientes en un bowl hasta obtener una masa sin grumos y de consistencia no muy espesa.
  2. Caliente bien un sartén antiadherente. Puede añadir un poco de margarina para cubrir el fondo y evitar que se peguen.
  3. Vierta un cucharón de la mezcla en el centro del sartén y deje cocinar hasta que salgan burbujas en la superficie.
  4. Voltee el panqueque y cocine el otro lado hasta dorar.
  5. Sirva caliente y añada su topping favorito: dulce de leche, miel, azúcar glass, queso rallado, Nutella o lo que desee.

Tip: Para panqueques más esponjosos, deje reposar la mezcla 5 minutos antes de cocinar.

Receta Siembra la Tierra

Sopa de Plátano

Una sopa sencilla, nutritiva y perfecta para cualquier día, hecha con nuestra harina de plátano Siembra la Tierra.

Ingredientes

  • 5 tazas de agua
  • 1/2 taza de harina de plátano Siembra la Tierra
  • Sal, ajo y cebolla a gusto (puede sustituirlo por un cubito)

Preparación

  1. Coloque el agua en una olla y caliente a temperatura media-alta.
  2. Cuando esté caliente, añada la sal, ajo, cebolla o el cubito, según prefiera.
  3. Incorpore la harina de plátano Siembra la Tierra mientras mueve constantemente.
  4. Continúe moviendo para evitar grumos y lograr una textura suave.
  5. Cocine por 5 a 7 minutos hasta que espese ligeramente.
  6. Sirva caliente y disfrute una sopa reconfortante, natural y fácil de preparar.

Tip: Si desea una sopa más cremosa, agregue una cucharadita adicional de harina de plátano.

Receta Siembra la Tierra

Empanado de Carne / Pollo / Pescado

Una forma más natural y ligera de empanar, usando harina de plátano Siembra la Tierra para un rebozado crujiente y delicioso.

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina de plátano Siembra la Tierra
  • 3 piezas de carne, pollo o pescado adobadas a su gusto
  • 1 huevo
  • Aceite para freír

Preparación

  1. Asegúrese de que las piezas de carne, pollo o pescado estén bien adobadas a su gusto.
  2. Bata el huevo en un recipiente y remoje cada pieza dentro de él.
  3. En una bolsa pequeña resellable, coloque la harina de plátano Siembra la Tierra.
  4. Introduzca una pieza a la vez dentro de la bolsa, asegure la bolsa y muévala hasta que la pieza quede completamente cubierta con la harina.
  5. Caliente un sartén con suficiente aceite para freír.
  6. Coloque las piezas empanadas en el sartén y fría a temperatura moderada hasta que estén doradas y crujientes.
  7. Retire del aceite, escurra y sirva caliente.

Tip: Para un empanado aún más crujiente, dé las piezas 2 pasadas por huevo y harina.

Receta Siembra la Tierra

Polvorones de Plátano

Unos polvorones suaves y llenos de sabor, elaborados con nuestra harina de plátano Siembra la Tierra. Perfectos para acompañar el café o compartir en familia.

Ingredientes

  • 1 barra de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 1/2 taza de manteca vegetal (Crisco) – 4 oz
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 1/4 tazas de harina de plátano Producto Siembra la Tierra
  • 1 cucharada de extracto de almendra
  • Grajeas o relleno de preferencia (opcional, para decorar)

Preparación

  1. En una batidora (Kitchen Aid) o a mano, mezcle la mantequilla, la manteca vegetal y el azúcar hasta que todo se una bien y la mezcla esté cremosa. Use la mantequilla y la manteca a temperatura ambiente.
  2. Añada el extracto de almendra y mezcle hasta incorporar.
  3. Incorpore la harina de plátano Siembra la Tierra poco a poco y siga mezclando hasta que la masa se una por completo y no quede nada pegado en el envase.
  4. Forme bolitas con la masa. Puede:
    • Hacer una bolita y hundir ligeramente el centro para rellenar con grajeas o lo que desee, o
    • Dejarlas redondas y pasarlas por grajeas para cubrirlas.
  5. Coloque las bolitas en una bandeja de hornear preparada (engrasa o con papel de hornear), dejando espacio entre cada una.
  6. Hornee a 350°F por aproximadamente 23 minutos, o hasta que vea que han dorado por debajo.
  7. Retire del horno, deje enfriar y disfrute sus polvorones de plátano.

Nota: Esta receta es cortesía de nuestra ganadora de concurso, Yolanda Torres. 💚

Receta Siembra la Tierra

Cremita Dulce de Guineo

Una crema suave, dulce y reconfortante, hecha con nuestra harina de guineo. Perfecta para el desayuno o como un postre liviano.

Ingredientes

  • 2 tazas de leche (puede ser de coco o almendra)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 palito de canela
  • 1/4 taza de harina de guineo Siembra la Tierra
  • Canela molida para espolvorear (opcional)

Preparación

  1. Coloque todos los ingredientes en una cacerola: leche, azúcar, sal, vainilla, palito de canela y harina de guineo.
  2. Cocine a fuego medio mientras mueve constantemente para evitar que se formen grumos.
  3. Continúe moviendo durante 2 a 3 minutos hasta que la mezcla espese.
  4. Retire el palito de canela y sirva caliente.
  5. Si desea, espolvoree canela molida por encima antes de servir.

Tip: Para una textura más cremosa, añada una cucharadita extra de harina de guineo mientras mezcla.

Receta Siembra la Tierra

Pancakes de Harina de Guineo y Harina de Coco

Un desayuno ligero, aromático y nutritivo preparado con la combinación perfecta de harina de guineo y harina de coco Siembra la Tierra.

Ingredientes

  • 1/3 taza de harina de guineo Siembra la Tierra
  • 1/3 taza de harina de coco
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharada de baking powder
  • 2/3 taza de leche
  • 2 huevos
  • Canela a gusto

Preparación

  1. Mezcle todos los ingredientes en un bowl hasta obtener una mezcla uniforme.
  2. Caliente un sartén a fuego moderado y agregue mantequilla o un antiadherente de su preferencia.
  3. Vierta la mezcla en el centro del sartén para formar el pancake.
  4. Cocine tapado a fuego moderado-bajo para lograr una textura esponjosa.
  5. Voltee y cocine el otro lado hasta dorar ligeramente.
  6. Sirva caliente y añada miel, frutas, mantequilla o su topping favorito.

Tip: Si desea un pancake más grueso y esponjoso, deje reposar la mezcla 3 minutos antes de cocinar.

Receta Siembra la Tierra

Bacalaitos con Harina de Guineo Libre de Gluten

Una versión más ligera y sin gluten de los clásicos bacalaitos boricuas, usando harina de guineo y harina de plátano Siembra la Tierra.

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina de guineo Siembra la Tierra
  • 1 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de adobo "complete"
  • 1 cucharada de harina de plátano Siembra la Tierra
  • Cilantrillo picado
  • Ajo picado (opcional)
  • Bacalao (abadejo) sin espinas, desmenuzado

Preparación

  1. En un envase, mezcle la harina de guineo, la harina de plátano, la sal y el adobo "complete".
  2. Agregue el agua poco a poco mientras mezcla hasta obtener una masa de consistencia ligera, similar a una mezcla para bacalaitos tradicional.
  3. Incorpore el cilantrillo, el ajo (si lo usa) y el bacalao desmenuzado. Mezcle bien para distribuirlo en toda la masa.
  4. Caliente aceite o manteca en un sartén a fuego mediano.
  5. Vierta porciones de la mezcla en el aceite caliente (puede usar una cuchara grande) y fría hasta que los bacalaitos estén dorados por ambos lados.
  6. Retire, escurra en papel absorbente y sirva caliente.

Tip: Para que queden más crujientes, asegúrese de que el aceite esté bien caliente antes de echar la mezcla, y no sobrecargue el sartén.

Receta Siembra la Tierra

Tortitas de Plátano

Tortitas dulces, suaves y con un toque de queso cheddar, preparadas con nuestra harina de plátano Siembra la Tierra.

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 1 rebanada de queso cheddar
  • 1 huevo
  • 3/4 taza de harina de plátano Siembra la Tierra
  • 1 pizca de sal
  • 6 cucharaditas de azúcar granulada blanca
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo
  • Aceite para freír

Preparación

  1. En una olla, añada la taza de agua, la rebanada de queso, la sal, el azúcar granulada blanca, el azúcar morena, la vainilla y la canela en polvo.
  2. Cocine a fuego medio hasta que el queso se derrita y la mezcla hierva.
  3. Retire del fuego y añada la harina de plátano Siembra la Tierra. Mezcle bien hasta integrar.
  4. Pase la mezcla a un recipiente y deje que se enfríe lo suficiente.
  5. Bata el huevo y, cuando la mezcla esté ya bastante fría, incorpórelo y mezcle de nuevo.
  6. Caliente aceite en un sartén y forme tortitas con la mezcla. Fría en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Nota: Receta de nuestra colaboradora Michelle – Tropical Cake Pop.